Wein, Obst, Wiesen und WĂ€lder

Schon seit der GrĂŒndung des Klosters 1142 spielte die Land- und Forstwirtschaft eine wesentliche Rolle. Die Besitzungen, die durch Stiftungen, Schenkungen und KĂ€ufe erworben wurden, dienten der Selbstversorgung und des Anbaus verschiedenster Pflanzen und Lebensmittel. Auch heute stellt die landwirtschaftliche TĂ€tigkeit einen wesentlichen Teil der wirtschaftlichen BeschĂ€ftigung im Kloster Neustift dar. Dabei ist der Gedanke der Selbstversorgung aktueller denn je. Die Landwirtschaft ist ein wesentlicher Bestandteil des klösterlichen Lebens – damals wie heute. „Das Kloster Neustift ist ein landwirtschaftlich geprĂ€gtes Kloster“, unterstreicht Stiftsverwalter Fabian Schenk. Diese Tatsache unterscheide es klar von anderen Klöstern im deutschsprachigen Raum, die weit weniger stark an die Landwirtschaft gebunden sind. Bereits bei der GrĂŒndung des Stiftes wurde es mit verschiedenen GĂŒtern und Landwirtschaften ausgestattet. Auch Bischof Hartmann schenkte dem Kloster verschiedene GĂŒter, unter anderem in Rödensberg bei Rasen, in Karnol, LĂŒsen, Buchenstein, Villanders und Latzfons.... read more

Witterungsverlauf und Ernteprognose 2020

Der Vegetationszyklus begann im heurigen Jahr verhĂ€ltnismĂ€ĂŸig frĂŒh. Obwohl es im Winter vor allem in den Bergen viel Schnee gab, sorgten ein milder MĂ€rz und April dafĂŒr, dass der Austrieb bereits 10 Tage frĂŒher startete als in durchschnittlichen Jahren. Bereits am 10. April beobachteten wir an den sonnenexponierten Lagen rund um das Kloster erste Triebe, etwa eine Woche spĂ€ter waren dann an den meisten Reben erste Triebspitzen zu finden. GlĂŒcklicherweise war die zweite AprilhĂ€lfte mild und so gab es keine Probleme mit FrĂŒhjahrsfrost. Der FrĂŒhling und der Sommer waren durchschnittlich warm mit mittleren Niederschlagsmengen, daher gab es auch keinen grĂ¶ĂŸeren Krankheitsdruck. Aktuell zeigen sich die Rebanlagen durchwegs gesund, die erwarteten Mengen entsprechen bei mittlerem Traubengewicht den von uns festgelegten Zielmengen. Die Veraison begann Anfang August und wiederum etwa 10 Tage frĂŒher als ĂŒblich. Sollte es keine extremen Wetterereignisse geben, erwarten... read more

Weinernte 2019: ein bewegtes Weinbaujahr, aber mit guten Resultaten

Mit der Lese der Riesling Trauben wurde die heurige Weinernte Ende Oktober grĂ¶ĂŸtenteils abgeschlossen. Einzig in einem ausgesuchten Weinberg oberhalb des Klosters hĂ€ngen noch einige Rieslingtrauben. Die schwierigen WitterungsumstĂ€nde machten es unseren Weinbauen heuer nicht besonders einfach, umso wichtiger war gewissenhaftes und fleißiges Arbeiten im Weinberg. Die Frostnacht im Mai und der Hagelschlag im August stellten die Vegetation im Weinberg auf eine harte Probe. Nichtsdestotrotz, verlief die Weinlese bei herrlichen Herbstwetter mit warmen Tagen und kalten NĂ€chten sehr gut. Insgesamt ergab sich eine niedrigere Erntemenge als 2018, jedoch von sehr guter QualitĂ€t. „Es wird ein Jahrgang, welcher unser Terroir widerspiegelt. Die Jungweine prĂ€sentieren sich sehr fruchtig und sortentypisch, mit frischer und angenehmer SĂ€ure“, – so die Vorhersagen unseres Kellermeisters Celestino Lucin.

Goldene Rebschere fĂŒr den Sylvaner der Stiftskellerei Neustift

Freudenstimmung im Kloster Neustift: der klassische Sylvaner des Jahrganges 2018 wurde beim Internationalen Preis des Silvaner Forums 2019 mit der goldenen Rebschere ausgezeichnet. Am vergangenen 22. Juli fand in der Bayrischen Lehranstalt fĂŒr Weinbau und Gartenbau in Veitshöchheim bei WĂŒrzburg (D) die Preisverleihung des Sylvaner-Wettbewerbes 2019 statt. Eine hochkarĂ€tige Jury mit Weinjournalisten, Sommeliers und versierten Sylvaner-Kennern hatte dafĂŒr im Juni 372 Weine aus Deutschland, Elsass und SĂŒdtirol verkostet. In sechs Kategorien wurden dann die besten Weine ermittelt und der Eisacktaler Sylvaner 2018 der klassischen Linie des Kloster Neustift holte sich in der Kategorie „International“ den ersten Platz. In seiner Laudatio betonte Hermann Mengler, Fachberater Önologie des Bezirkes Unterfranken, dass der Sylvaner der Stiftskellerei Neustift auch im Gesamtvergleich zu den besten Weinen zĂ€hlte. So stand er in der Vorrunde in der Kategorie Premium in der 295 Weine angemeldet waren, auf dem... read more