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6234 Pinot Nero Riserva
Südtirol DOC
6234 ist unser erster Versuch eines Einzellagenweines. Die leicht nördlich ausgerichtete Parzelle mit ebendieser Nummer bringt feine, fruchtige Pinot Noir Trauben hervor, die durch die Reifung im Barriquefass und in der Amphore einen eleganten, feingliedrigen und mineralischen Wein mit dezenter Frucht und viel Finesse entstehen lassen.
Anbaugebiet
Produktionsgebiet: Marklhof, Girlan (Eppan)
Meereshöhe: 445 - 455 m
Bodenbeschaffenheit: Lockerer Moränenschutt auf porphyrischem Untergrund
Ausrichtung: Nord
Rebsorte: Blauburgunder
Erziehungsform: Guyot
Reben/ha: 5.000
Ertrag/ha: 30 hl
Servierempfehlungen
Serviertemperatur: 14° - 16° C
Lagerfähigkeit: 10 - 15 Jahre
Produktion
Vinifikation: im Edelstahltank
Gärtemperatur: max. 28° C
Lagerungsdauer: 36 Monate in der Amphore (1/3) und im Barriquefass (2/3)
Flaschenreife: 10 Monate
Analytische Daten
Alkoholgehalt: 13,50% vol.
Säure: 5,30 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 29,50 g/l
Restzucker: 1,00 g/l