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Müller Thurgau
Südtirol Eisacktaler DOC
Ein frisch-fruchtiger Weißwein, grüngelb in der Farbe. Zitronenmelisse, Kamille und frischer Apfel an der Nase; saftig-salzig am Gaumen.
Anbaugebiet
Produktionsgebiet: Brixner Talkessel
Meereshöhe: 700 - 900 m
Bodenbeschaffenheit: Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Ausrichtung: Süd, Süd-Ost, Süd-West
Rebsorte: Müller Thurgau
Erziehungsform: Guyot
Reben/ha: 6.000 - 7.000
Ertrag/ha: 77 hl
Servierempfehlungen
Serviertemperatur: 8° - 10° C
Lagerfähigkeit: 3 - 5 Jahre
Speiseempfehlung: Kartoffel-Schupfnudeln mit Salbeibutter · Gekochte Rinderbrust mit Wurzelgemüse · Risotto mit Pilzen und Parmesan
Produktion
Vinifikation: Gärung und Reifung in Edelstahl
Gärtemperatur: 17° - 19° C
Lagerungsdauer: 6 Monate
Analytische Daten
Alkoholgehalt: 12,50% vol.
Säure: 6,10 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 18,60 g/l
Restzucker: 0,9 g/l
Alkoholgehalt: 12,50% vol.
Säure: 5,80 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 20,50 g/l
Restzucker: 1,50 g/l
Alkoholgehalt: 12,00% vol.
Säure: 6,10 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 19,60 g/l
Restzucker: 2,70 g/l