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Omnes Dies
Mitterberg IGT
Der Omnes Dies ist leicht, frisch und fruchtig. Grüngelb in der Farbe. Pfirsich, Muskatnuss und Agrumen an der Nase; sehr erfrischend und saftig am Gaumen. Ein typischer Sommerwein.
Anbaugebiet
Produktionsgebiet: Brixner Talkessel
Meereshöhe: 700 - 900 m
Bodenbeschaffenheit: Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Ausrichtung: Süd, Süd-Ost, Süd-West
Rebsorten: 50% Müller Thurgau, 50% Goldmuskateller
Erziehungsform: Guyot
Reben/ha: 6.000 - 7.000
Ertrag/ha: 80 hl
Servierempfehlungen
Serviertemperatur: 8° - 10° C
Lagerfähigkeit: 3 Jahre
Speiseempfehlung: Salat mit gebratenen Garnelen · Wildkräutersalat mit Honig glasiertem Ziegenkäse · Melone mit Südtiroler Speck
Produktion
Vinifikation: Gärung und Reifung in Edelstahl
Gärtemperatur: 17° - 19° C
Lagerungsdauer: 6 Monate
Analytische Daten
Alkoholgehalt: 12,00% vol.
Säure: 5,30 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 19,50 g/l
Restzucker: 2,30 g/l
Alkoholgehalt: 12,00% vol.
Säure: 5,80 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 20,00 g/l
Restzucker: 2,50 g/l
Alkoholgehalt: 12,00% vol.
Säure: 5,60 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 19,40 g/l
Restzucker: 2,70 g/l