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Orchestra
Mitterberg Weiß IGT
Orchestra ist Ausdruck der Weinberge, die das Kloster Neustift umfrieden. Ein harmonisches Zusammenspiel aus allen dort gepflanzten Rebsorten, bei welchem jede ihre besondere Rolle in der Besetzung hat. So entsteht eine lebhafte Komposition aus vibrierender Frische, feiner Frucht, zarter Mineralität und leichter Struktur.
Produktionsgebiet: Neustift
Meereshöhe: 630 - 680 m
Bodenbeschaffenheit: Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Ausrichtung: Süd-Ost
Rebsorte: Sylvaner, Pinot Grigio, Kerner, Riesling, Gewürztraminer
Erziehungsform: Guyot
Reben/ha: 6.000
Ertrag/ha: 70 hl
Serviertemperatur: 8° - 10° C
Lagerfähigkeit: 5 Jahre
Vinifikation: alle Sorten gemeinsam im Edelstahl
Gärtemperatur: 17° C
Lagerungsdauer: 8 Monate
Analytische Daten
Alkoholgehalt: 13,00 g/l
Säure: 6,80 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 22,00 g/l
Restzucker: 1,90 g/l