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Pinot Nero Riserva Vigna Oberhof
Südtirol DOC
Höchster Ausdruck seiner Herkunft. Intensives Rubinrot, Sauerkirsche, Waldbeeren, Bitterschokolade, feine Würze. Elegant mit straffer Tanninstruktur, lebendiger Säure und feiner Mineralität.
Cultivation zone
Produktionsgebiet: Marklhof, Girlan (Eppan)
Meereshöhe: 445 - 455 m
Bodenbeschaffenheit: Glaziale Ablagerungen
Ausrichtung: Nordwest
Rebsorte: Blauburgunder
Erziehungsform: Guyot
Reben/ha: 5.000
Ertrag/ha: 30 hl
Serving recommendations
Serviertemperatur: 14° - 16° C
Lagerfähigkeit: 20 - 25 Jahre
Production
Vinifikation: Maischegärung für ca. 15 Tage im Edelstahl mit kontrollierter Tresterflutung; Säureabbau und Reifung für 24 Monate in französischem Barrique und Tonneaux (1/3 neu)
Gärtemperatur: max. 28° C
Lagerungsdauer: 24 Monate
Flaschenreife: 18 Monate
Analytical data
Alcohol: 13,50% vol.
Acidity: 5,10 g/l
Sugar-free extract: 26,80 g/l
Residual sugar: 1,20 g/l