Vini Rossi

SCHIAVA
Alto Adige Schiava DOCUn vino rosso leggero, fruttato e povero di tannini. Colore da rubino chiaro a rubino. Bouquet fruttato e fresco. Secco, elegante e dalla leggera vena acida al palato; delicata nota di mandorla amara nel finale.
Proposte di abbinamento:
- Speck dell’Alto Adige con Schüttelbrot
- Kaminwurzen (Salsicce tirolesi affumicate)
- Fricassea di coniglio con pomodori e Champignons
- Scheda 2021 Schiava 2021
- Scheda 2020 Schiava 2020
- Scheda 2019 Schiava 2019
- Scheda 2018 Schiava 2018
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SANTA MADDALENA
Alto Adige Santa Maddalena DOCColore rosso rubino luminoso e brillante. Fruttato e floreale con profumi di ciliegia e leggere note di mandorla e violetta in sottofondo. Corposo e armonico al palato che si chiude finemente.
Proposte di abbinamento:
- Sella di coniglio arrostito con salsa all’aceto di lamponi
- Agnello da latte con peperoni e verdure
- Ossobuco
- Scheda 2021 St. Magdalener 2021
- Scheda 2020 St. Magdalener 2020
- Scheda 2019 St. Magdalener 2019
- Scheda 2018 St. Magdalener 2018
- Scheda 2017 it2017 St.Magdalener
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PINOT NERO
Alto Adige DOCUn vino di media struttura; colore da rosso mattone a rosso rubino. Al naso note di amarena e frutti rossi, prugna e sottobosco; elegante, morbido e succoso in bocca.
Proposte di abbinamento:
- Coscia di coniglio arrostita con salsa al ginepro e alla ciliegia
- Stinco di maiale con canederli e crauti
- Formaggi leggeri come la fontina o il taleggio
- Scheda 2021 Pinot Nero 2021
- Scheda 2020 Pinot Nero 2020
- Scheda 2019 Pinot Nero 2019
- Scheda 2018 Pinot Nero 2018
- Scheda 2017 Pinot Nero 2017
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LAGREIN
Alto Adige DOCUn potente vino rosso. Colore da rosso rubino a rosso porpora; con leggere sfumature violacee. Profumo di ciliegia, frutti di bosco, cacao e violetta. Pieno e allo stesso tempo morbido in bocca.
Proposte di abbinamento:
- Polenta gratinata con funghi porcini
- Herrengröstl – rosticciata tirolese
- Filetto di manzo con purè di sedano e burro alle erbe
- Scheda 2021 Lagrein 2021
- Scheda 2020 Lagrein 2020
- Scheda 2019 Lagrein 2019
- Scheda 2018 Lagrein 2018
- Scheda 2017 it2017 Lagrein
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