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Le nostre zone produttive
Ogni varietà ha il proprio sito. E ogni sito ha la propria varietà.
Chi vuole creare grandi vini, deve considerare la combinazione ideale di clima, terreno e varietà di vitigno. Per noi questo significa che nella conca valliva di Bressanone, con le sue basse temperature e i suoi leggeri terreni di depositi morenici, trovano le proprie condizioni ideali il Kerner, il Sylvaner, il Riesling e il Grüner Veltiner. Il risultato sono vini bianchi freschi e fruttati.
Molto più sud, a Bolzano, il clima è più caldo, le viti crescono su terreni porfidici. In queste condizioni sono a proprio agio soprattutto il Lagrein ma anche la Schiava. E a Cornaiano, dove predominano terreni magri, ghiaiosi e argillosi, cresce il nostro Pinot nero.