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Omnes Dies
Mitterberg IGT
L’Omnes Dies è un vino fresco e fruttato, giallo verdognolo nel colore, con delicati profumi di pesca, noce moscata ed agrumi. Di gradazione alcolica contenuta, pensato e consigliato per un consumo quotidiano. Fresco e sapido al palato.
Zona di produzione
Zona di produzione: Conca di Bressanone e Cornaiano, Appiano
Altitudine: 700 - 900 m e 350 - 420 m
Tipo di terreno: Depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneiss e quarzite
Esposizione: Sud, sud-est, sud-ovest
Vitigni: 50% Müller Thurgau, 50% Moscato Giallo
Sistema di allevamento: Guyot
Piante per ettaro: 6.000 - 7.000
Resa per ettaro: 80 hl
Proposte di servizio
Temp. di servizio: 8° - 10° C
Potenziale di maturazione: 3 anni
Proposte di abbinamento: Insalata con gamberi grigliati · Insalata di erbe selvatiche con formaggio di capra glassato con miele · Melone con Speck dell’Alto Adige
Produzione
Vinificazione: Fermentazione e maturazione in acciaio inox
Temp. di fermentazione: 17° - 19° C
Maturazione: 6 mesi
Dati analitici