OHM BRONNER 2019

OHM BRONNER 2019

Ohm steht fĂŒr Widerstand und ist unsere erste Erfahrung mit pilzresistenen Rebsorten. Als spĂ€treifende Sorte eignet sich der Bronner dabei ideal fĂŒr die warme Überetscher Lage und ergibt einen Wein mit mittlerer Struktur und belebender SĂ€ure.

Produktionsgebiet: Marklhof, Eppan
Meereshöhe: 400m
Bodenbeschaffenheit: lockerer MorÀnenschutt auf Porphyr

Vinifikation: in Edelstahltanks
Lagerungsdauer: 6 Monate
Flaschenreife: 1 Monat

Alkoholgehalt: 12% vol.
SĂ€ure: 7,1 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 21 g/l
Restzucker: 3,0 g/l

HORA ORANGE WINE

HORA ORANGE WINE

Hora ist Sylvaner mal Zeit. Durch die MaischegĂ€rung und anschließende Reifezeit im Holz entwickelt der Wein ein ganz besonderes Aromenspektrum. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Sylvaner, der sich vor allem fĂŒr die Speisenanpassung anbietet.

Produktionsgebiet: Neustift
Meereshöhe: 720m
Bodenbeschaffenheit: leichte, schottrige MorÀnenböden

Vinifikation: MaischegĂ€rung fĂŒr 10 Tage
Lagerungsdauer: 24 Monate im 30 hl Eichenfass, 12 Monate im Barrique
Flaschenreife: 12 Monate

Alkoholgehalt: 12% vol.
SĂ€ure: 5,8 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 25 g/l
Restzucker: 2,0 g/l

QUOTA WEISSBURGUNDER 2018

QUOTA WEISSBURGUNDER 2018

Quota lotet die Grenzen der typischen SĂŒdtiroler Rebsorten aus. Durch den Klimawandel hat der Weißburgunder mittlerweile auch unsere nördlichen Lagen erreicht. Eine knackige SĂ€ure, frische Aromen und ein moderater Alkoholspiegel sind das Ergebnis dieses Experimentes.

Produktionsgebiet: Neustift
Meereshöhe: 650m
Bodenbeschaffenheit: leichte, schottrige MorÀnenböden

Vinifikation: im Barriquefass
Lagerungsdauer: 12 Monate im Barrique (1/3 neu)
Flaschenreife: 6 Monate

Alkoholgehalt: 12% vol.
SĂ€ure: 6,4 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 23 g/l
Restzucker: 2,5 g/l

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