VERNATSCH

VERNATSCH

Südtiroler Vernatsch DOC

Ein leichter, fruchtiger und gerbstoffarmer Rotwein. Hellrubin- bis rubinrot in der Farbe. Fruchtig-frisches Bukett. Trocken, elegant und mit milder Säure am Gaumen; zarte Bittermandelnoten im Abgang.

Speiseempfehlung:

  • Südtiroler Speck mit Schüttelbrot
  • Kaminwurzen
  • Kaninchenfrikassee mit Tomaten und Champignons
ST. MAGDALENER

ST. MAGDALENER

Südtirol St. Magdalener DOC

Leuchtendes, kräftiges Rubinrot. Fruchtig und blumig, mit Duft von Kirschen und leichten Mandel- und Veilchentönen im Bukett. Samtig und harmonisch am Gaumen, mit einem feinem Abgang.

Speiseempfehlung:

  • Hasenrücken gebraten mit Himbeeressigjus
  • Milchlamm mit Paprikagemüse
  • Ossobuco
PINOT NERO

PINOT NERO

Südtiroler DOC

Ein mittelschwerer Rotwein; von ziegelrot bis rubinrot in der Farbe. Duft nach Sauerkirschen, roten Beeren, Zwetschgen und Waldboden. Elegant, samtig und saftig am Gaumen.

Speiseempfehlung:

  • Gebratene Hasenkeule mit Wacholder-Kirschessig
  • Zander mit gegrillten Auberginen und Balsamicoessig
  • Milde Käse wie Fontina, Taleggio
LAGREIN

LAGREIN

Südtiroler DOC

Ein kräftiger Rotwein. Rubin- bis purpurrot, mit leicht violetten Tönen in der Farbe. Duft nach Kirschen, Waldbeeren, Kakao und Veilchen. Gehaltvoll und zugleich samtig am Gaumen.

Speiseempfehlung:

  • Überbackene Polenta mit Steinpilzen
  • Cannelloni mit Blattspinat und Pecorino gefüllt
  • Kross gebratene Ente mit Kirschsoße
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