Rotweine
VERNATSCH
Ein leichter, fruchtiger und gerbstoffarmer Rotwein. Hellrubin- bis rubinrot in der Farbe. Fruchtig-frisches Bukett. Trocken, elegant und mit milder Säure am Gaumen; zarte Bittermandelnoten im Abgang.
Speiseempfehlung:
- Südtiroler Speck mit Schüttelbrot
- Kaminwurzen
- Kaninchenfrikassee mit Tomaten und Champignons
- Weinbrief 2019 Vernatsch 2019
- Weinbrief 2018 Vernatsch 2018
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ST. MAGDALENER
Leuchtendes, kräftiges Rubinrot. Fruchtig und blumig, mit Duft von Kirschen und leichten Mandel- und Veilchentönen im Bukett. Samtig und harmonisch am Gaumen, mit einem feinem Abgang.
Speiseempfehlung:
- Hasenrücken gebraten mit Himbeeressigjus
- Milchlamm mit Paprikagemüse
- Ossobuco
- Weinbrief 2019 St. Magdalener 2019
- Weinbrief 2018 St. Magdalener 2018
- Weinbrief 2017 St. Magdalener 2017
- Aromen St.Magdalener_Aroma
PINOT NERO
Ein mittelschwerer Rotwein; von ziegelrot bis rubinrot in der Farbe. Duft nach Sauerkirschen, roten Beeren, Zwetschgen und Waldboden. Elegant, samtig und saftig am Gaumen.
Speiseempfehlung:
- Gebratene Hasenkeule mit Wacholder-Kirschessig
- Zander mit gegrillten Auberginen und Balsamicoessig
- Milde Käse wie Fontina, Taleggio
- Weinbrief 2019 Pinot Nero 2019
- Weinbrief 2018 Pinot Nero 2018
- Weinbrief 2017 Pinot Nero 2017
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LAGREIN
Ein kräftiger Rotwein. Rubin- bis purpurrot, mit leicht violetten Tönen in der Farbe. Duft nach Kirschen, Waldbeeren, Kakao und Veilchen. Gehaltvoll und zugleich samtig am Gaumen.
Speiseempfehlung:
- Ãœberbackene Polenta mit Steinpilzen
- Cannelloni mit Blattspinat und Pecorino gefüllt
- Kross gebratene Ente mit Kirschsoße
- Weinbrief 2019 Lagrein 2019
- Weinbrief 2018 Lagrein 2018
- Weinbrief 2017 Lagrein 2017
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