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Kabi Riesling
Mitterberg IGT
Kabi è sinonimo di seducente leggerezza. Un Riesling, proveniente dai vigneti intorno all‘Abbazia, delicato e quasi senza peso, la cui acidità vivace è perfettamente bilanciata dalla dolcezza della frutta. Il piacere nel berlo è garantito!
Zona di produzione
Zona di produzione: Novacella
Altitudine: 670 m
Tipo di terreno: Depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneiss e quarzite
Esposizione: Sud-ovest
Vitigno: Riesling
Sistema di allevamento: Guyot
Piante per ettaro: 6.000
Resa per ettaro: 70 hl
Proposte di servizio
Temp. di servizio: 8° - 10° C
Potenziale di maturazione: 5 anni
Produzione
Vinificazione:Fermentazione e maturazione in acciaio inox
Temp. di fermentazione: 17° C
Maturazione: 8 mesi
Dati analitici
Alcool svolto: 8,50 g/l
Acidità: 7,20 g/l
Estratto secco netto: 20,60 g/l
Zuccheri residui: 58,90 g/l