Scarica ora gratuitamente uno dei seguenti browser aggiornati ed efficienti:
Sylvaner Stiftsgarten
Alto Adige Valle Isarco DOC
Il nostro capolavoro. Giallo dorato intenso, mela matura, pera, albicocca, brioche, dolci note di vaniglia. Al palato è potente, con spezie fini, mineralità stimolante e un lungo finale.
Zona di produzione
Zona di produzione: Novacella
Altitudine: 600 - 6100 m
Tipo di terreno: Depositi glaciali
Esposizione: Sud-ovest
Vitigno: Sylvaner
Sistema di allevamento: Guyot
Piante per ettaro: 6.000
Resa per ettaro: 35 hl
Proposte di servizio
Temp. di servizio: 10° - 12° C
Potenziale di maturazione: 10 - 15 anni
Produzione
Vinificazione: Fermentazione e maturazione in Barrique francesi (50% nuove)
Temp. di fermentazione: 17° C
Maturazione: 24 mesi
Maturazione in bottiglia: 18 mesi
Dati analitici
Alcool svolto: 12,50 g/l
Acidità: 5,40 g/l
Estratto secco netto: 21,40 g/l
Zuccheri residui: 1,50 g/l