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Perlae Extra Brut
VSQ
Perlae vereint die idealen klimatischen Bedingungen für die Sektproduktion des Eisacktales mit seiner Paradesorte Sylvaner. Das Ergebnis ist ein in der Flasche vergorener Schaumwein mit Charakter, fruchtigem Aroma und dezenter Hefenote.
Anbaugebiet
Produktionsgebiet: Neustift
Meereshöhe: 750 m
Bodenbeschaffenheit: Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Ausrichtung: Süd-Ost
Rebsorte: Sylvaner
Erziehungsform: Guyot
Reben/ha: 6.000
Ertrag/ha: 70 hl
Servierempfehlungen
Serviertemperatur: 6° - 8° C
Lagerfähigkeit: 5 Jahre
Produktion
Vinifikation: 90% in Edelstahl, 10% in gebrauchtem Barrique
Gärtemperatur: 17° C
Flaschenreife: 24 Monate
Degorgierung: 31.10.2022
Analytische Daten
Alkoholgehalt: 12,00 g/l
Säure: 6,10 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 22,00 g/l
Restzucker: 1,40 g/l