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Gewürztraminer Praepositus
Südtirol Eisacktaler DOC
Helles Goldgelb in der Farbe. Intensiver und eleganter Duft nach Orangen, Rosenblüten, Litschi, Ingwer und Koriander. Saftig und würzig, zugleich erfrischend, mineralisch und anregend.
Anbaugebiet
Produktionsgebiet: Brixner Talkessel
Meereshöhe: 600 - 650 m
Bodenbeschaffenheit: Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Ausrichtung: Süd, Süd-West
Rebsorte: Gewürztraminer
Erziehungsform: Guyot
Reben/ha: 6.000
Ertrag/ha: 50 hl
Servierempfehlungen
Serviertemperatur: 10° - 12° C
Lagerfähigkeit: 8 - 12 Jahre
Speiseempfehlung: Risotto mit Gorgonzola, Birne und Walnüssen · Garnelen mit leichter Currysoße und Basmatireis · Hummer mit Vanilleschaum und Spargel
Produktion
Vinifikation: Gärung und Reifung in Edelstahl
Gärtemperatur: 17° C
Lagerungsdauer: 10 Monate
Analytische Daten